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¿Qué son las Fallas? Las Fallas, o Falles en valenciano, son unas fiestas de origen pagano celebradas entre el 15 y el 19 de marzo. Se dice que se originaron para celebrar el comienzo de la primavera y el fin del invierno. Desde 2016, la UNESCO incluyó las Fallas en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.  Estas fiestas se caracterizan por muchos fuegos artificiales, muchos petardos, grandes estatuas de cartón de fantasía o de caricaturas de personajes públicos, puestos de churros y buñuelos con chocolate y por supuesto, por los falleros y falleras.  Cómo curiosidad, en el valenciano medieval la palabra falla servía para denominar a las antorchas que había en las torres de vigilancia.  Todos los días a las dos de la tarde del 1 de marzo al 29 de marzo tiene lugar en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia la mascletà . Es un espectáculo de pirotecnia donde hacen estallar cientos de petardos produciendo una especie de con...

Esta es una receta muy especial. Se trata de un postre que suele hacer mi padre para la familia. Se llama Arnadí y es típico de la zona valenciana de Játiva. Es un postre hecho principalmente de calabaza y azúcar, proveniente de los árabes de al-Ándalus...¡ Y está delicioso! Aquí os dejo la receta de mi padre: Ingredientes : -50g de almendras crudas y peladas. -50g de nueces. -30g de pasas. -20cm3 de aceite. -500g de calabaza asada y exprimida. -2 huevos. -1 cucharada de maizena. -100g de azúcar glasé. -50g de miel. -un poco de pimienta negra molida. -almendras crudas y piñones (para decorar por encima). Pasos : 1. Precalienta el horno a 180ºC. 2. Tritura las almendras, nueces y pasas. 3. Añade el aceite a la mezcla y tritura unos segundos para que se mezcle bien. 4. Deja esa primera mezcla apartada en un bol. 5. Tritura juntos la calabaza asada, los huevos, la maizena, el azúcar, la miel y la pimienta durante unos minutos. 6. Añade la primera mez...

El Alioli es una salsa tradicional hecha con aceite de oliva y ajo . Se conoce desde los tiempos del Imperio Romano. En la actualidad el Alioli es una salsa de gran tradición en la Comunidad Valenciana y Baleares. ¿Cómo se hace? El Alioli se puede hacer con huevo o sin huevo . En la receta tradicional se mezclan el ajo y el aceite en un recipiente llamado mortero hasta conseguir una salsa espesa. ¿Alguna vez has probado el Alioli? ¿Te gustó? ¡Cuéntamelo en los comentarios!